Cara Membuat Camel Milk Panna Cotta untuk Menu Berbuka

Rabu, 30 Mei 2018 – 13:29 WIB

Cara Membuat Camel Milk Panna Cotta untuk Menu Berbuka

Camel Milk Panna Cotta. Foto: gulfnews


jpnn.com - Agar tak bosan dengan menu buka puasa, kepala koki Cocoa Kitchen, James McDonald membagikan menu khusus lain, yakni Camel Milk Panna Cotta dengan Coco Nib Tuiles.

Kontras dari tekstur yang renyah dan lembut adalah pilihan yang bagus untuk berbuka, seperti dilansir laman Gulfnews, Selasa (29/5).

Bahan untuk panna cotta

-600 ml susu unta.

-400 gram susu sapi.

-30gr biji Kakao.

-220 gram gula kastor.

-50 gram madu jernih.

-25 gram daun gelatin.

2. Bahan untuk tuit cocoa nib.

-120 gram gula.

-80 gram mentega tawar.

-40 gram madu jernih.

-60 gram tepung terigu.

-2 putih telur (dari telur sedang).

-20 gm biji kakao berkulit keras.

Cara membuat panna cotta

1. Rendam daun gelatin dalam air dingin selama 10 menit hingga lunak.

2. Dalam panci, campurkan susu unta, susu sapi, gula dan madu sampai mendidih.

3. Turunkan panas dan tambahkan daun gelatin yang lunak.

4. Masukkan ke lemari es untuk mendinginkannya

5. Kocok yoghurt dan krim kocok ke dalam campuran susu.

6. Semprot cetakan Anda dengan minyak dan tuang ke dalam campuran.

7. Biarkan semalaman dalam lemari es.

Membuat tuil cocoa nib

1. Untuk tuiles madu, lelehkan gula, mentega dan madu.

2. Tambahkan putih telur ke dalam campuran, lalu masukkan ke dalam tepung dan pastikan tidak ada benjolan.

3. Biarkan diatur dalam lemari es selama sekitar 2-3 jam.

4. Sebarkan campuran pada roti setebal 1-2mm dan taburi dengan biji kakao.

5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 ° C selama 7-10 menit sampai berwarna keemasan keemasan.

6. Biarkan dingin, sebelum memecah menjadi pecahan dan sajikan dengan panna cotta.(fny/jpnn)


Berita Terkait: